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北海道・後志(しりべし)
余市郡余市町
ニッカウヰスキー北海道工場余市蒸溜所
にっかういすきーよいちじょうりゅうしょ
北海道余市郡余市町黒川町7−6
Tel 0135-23-3131
余市駅からすぐ近くの所に世界に誇るニッカウヰスキーの醸造所があります。ヨーロッパの城郭を思わせる石造りの建物が並びます。
澄んだ冷気、清冽な水などの気象条件は、ウイスキー造りに好適で、留学帰りの創業者・竹鶴政孝が、この地に惚れ込んで工場建設に踏み切ったそうです。
工場内の敷地は広く、閑静です。ウイスキーの芳醇な香りが辺りに漂っています。樽に入ったウイスキーは少しづつ蒸発しながら琥珀色へとなっていきます。10年で半分になってしまうそうです。この蒸発したウイスキーは「天使の分け前」と呼ばれています。
製造工程の見学が可能です。ガイド付で30分ごとに出発しています。所要は試飲も含めて1時間ほどです。敷地内には竹鶴政孝の資料館もあります。
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